Для начала разберемся, зачем нужен нитрат-тестер. Нитраты – соли азотной кислоты, которые в больших количествах могут превращаться в опасные нитриты. Прибор позволяет проверять свежесть продуктов перед покупкой, контролировать качество домашнего урожая, избегать отравлений, особенно у детей.
Существует несколько видов нитрат-тестеров:
Анализируя данные, приходим к выводу, что для дома лучше подходят электронные модели.
Прибор должен учитывать тип продукта, у него для этого есть встроенная база данных. Хороший тестер содержит нормы ПДК (предельно допустимые концентрации) для разных овощей и фруктов. В более продвинутых моделях есть возможность обновления через приложение.
Также, конечно, очень важна точность измерений – оптимальная погрешность до 15 процентов.
Способ измерения электронных нитрат-тестеров тоже самый простой. Щуповые прокалывают продукт, а бесконтактные анализируют поверхность (менее точные).
Лучшие модели выдают результат за 3–5 секунд.
Топ-5 популярных моделей:
Важно: не измеряйте замороженные продукты, в этом случае результат будет ложным.
Если нет прибора, снижайте риски так: покупайте овощи в сезон, вымачивайте зелень и корнеплоды 1–2 часа в воде, срезайте кожуру и участки возле хвостиков.
Нитрат-тестер стоит приобрести, если вы часто покупаете овощи в супермаркетах/на рынках, имеете маленьких детей или хронические болезни, выращиваете урожай и контролируете подкормки.
Обойтись же без него вполне можно, если вы питаетесь только своими органическими продуктами, готовы тратить время на вымачивание и чистку.
Хороший нитратомер – это удобный инструмент для здоровья, но не панацея. Выбирайте модели с точностью от 85 процентов и обновляемой базой данных. Самые точные результаты дают лабораторные анализы, но для дома достаточно и портативного прибора.
Ранее мы рассказали, с помощью каких бытовых аппаратов можно измерить кислотность почвы.
